Το κεφίρ ή ορός του γάλακτος είναι ένα παρασκεύασμα που μοιάζει με υγρό γιαούρτι. Η καταγωγή του είναι από την περιοχή του Καυκάσου και συνηθίζεται να πίνεται στην περιοχή των Βαλκανίων και της Μ. Ανατολής.Παρασκευάζεται παραδοσιακά από γάλα κατσίκας ή πρόβειο, μπορεί όμως να παρασκευαστεί και...
